Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
2 latitas de pimiento morrón
2 cebollas
300 g de atún en conserva
Aceite y sal
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite poner a pochar la cebolla picada en aros finos.
Cuando esté blandita y transparente añadir los pimientos, mover bien para integrar y echar el atún. Dejar al fuego cinco minutos más removiendo.salar al gusto
Extender una lámina de hojaldre, pinchar con un tenedor e ir echando el relleno encima, dejando un centímetro en los bordes sin cubrir.
Con la otra lámina tapar la anterior y sellar los bordes presionando hasta que sellen.
Pincelar con yema de huevo y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
En esta ocasión no he podido poner foto porque los comensales han acabado con la empanada sin darme tiempo al repotaje gráfico.
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