250 gr de fresas
100 ml de nata líquida
100 ml de chocolate blanco de fundir
Preparación:
En un cazo poner la nata y el chocolate a fuego bajo hasta que se deshaga y se mezcle bien. Dejar enfriar y meter en el frigorífico dos horas al menos.
Montar con las barillas hasta que se espese el ganache.
Lavar las fresa y partirlas.
Colocar en el recipiente donde se vaya a servir una cucharada de ganache, las fresas encima, una nube pequeña de ganache y sobre ella una fresa en abanico de adorno.
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