ALI OLI RÁPIDO

Ingredientes:

1 huevo
1 diente de ajo
Perejil
aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Como sabéis el ali oli se hace con aceite ajo y movimiento de muñeca, pero cuando tenemos algo de prisa y pocas ganas de mover la mano, podemos recurrir a esta receta que nos sacará del apuro.

En un vaso de batidora echar el huevo, doblar el volumen agregando aceite y batir sin mover la batidora del fondo hasta que la salsa se cuaje. Podemos añadir entonces más aceite poco a poco mientras seguimos batiendo de arriba a abajo hasta conseguir la cantidad deseada. Poner al gusto la sal y el vinagre y dar un último batido para mezclar bien.