RULO DE PULPO

 Ingredientes:

 1 pata de Pulpo

Ensaladilla rusa

Pimentón y aceite

Preparación:

Cortamos a lo largo unas finas láminas de la pata del pulpo y reservamos.

Cocer le ensaladilla en el agua de cocer el pulpo.

Con la ensaladilla formamos un rulo ayudándonos con un papel film haciendo una especie de caramelo.

Emplatar el rulo de ensaladilla, colocar las láminas cubriendo el rulo. Espolvorear el pimentón y regar con el aceite de oliva virgen extra.