Ingredientes:
50 gr de higos secos
30 gr de azúcar
1 chorrito de limónr
10 Tortillitas de trigo, pan tostado, pan de molde o cualquier opción al gusto para la base del canape.
1 lasca gran de foie
Preparación:
Dejar en remojo los higos al menos 2 horas para que se hidraten
Cuando estén hidratados poner en un cazo junto con el azúcar y el limón al fuego suave.
Mantener en el fuego removiendo regularmente hasta que espese como una mermelada espesa
Prepararla base de pan.
Extender la crema de higo sobre el pan.
Poner una sartén al fuego sin aceite, cuando esté bien caliente echar el foie con cuidado.
Dejar un minuto y dar la vuelta otro minuto.
Retirar de la sartén y poner porciones sobre los canapes.
Meter al horno a 180º durante 5 minutos
Puede ponerse por encima migas de jamón deshidratado que le da un punto crujiente muy rico,
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