HUEVOS RELLENOS

Este es un plato muy sencillo. Tiene diferentes formas de hacerse, pueden rwbozarse una vez rellenos y después freirse. pero hoy os pongo esta receta que es la más sencilla y que en un apuro da un resultado estupendo. Es fácil y rápida.

Ingredientes:

8 huevos
2 latas de atún ( en escabeche o en aceite al gusto )
Tomate frito
Mayonesa.


Preparación:

Poner los huevos a cocer. Una vez cocidos pelarlos, partirlos por la mitad y sacar la yema.
En un bol poner el atún, el tomate frito ( la cantidad un poco al gusto de cada uno ), y las yemas de 7 huevos. Mezclar todo muy bien.
Con la mezcla rellenar las mitades de los huevos e ir colocandolos en la fuente de servir.
Poner un chorrito de mayonesa sobre cada mitad y poner la yema  rallada por encima.