ROSQUILLAS

Ingredientes:

2 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de anises
1/2 sobre de levadura
Harina la que admita

Preparación:

Mezclar los huevos con el aceite, los anises y el azúcar, añadir la levadura e ir agregando harina poco a poco sin dejar de mover la mezcla. Cuando ya esté suficientemente espesa para hacerlo, pasaremos la masa a la encimera, amasaremos con las manos enérgicamente hasta que no se pegue a las manos.
Dejar reposar la masa  media hora tapada con un paño.
Pasado el tiempo ir haciendo las rosquillas con la forma que más guste.
Poner en una sartén abundante aceite y freír las rosquillas. Pasarlas por azúcar