ESPINACAS CON BECHAMEL

Ingredientes:

1/2 Kg de espinacas
2 dientes de ajo
sal, pimienta, pimentón.
2 huevos cocidos
Bechamel
Queso rallado.

Preparación:

Hacer la bechamel más bien clarita y reservar.
Cocer las espinacas con sal, y una vez cocidas escurrirlas muy bien.
En una sartén con un poco de aceite poner a rehogar los ajos, añadir el pimentón, dando unas vueltas para que no se queme, agregar las espinacas y un poquito de pimienta.
Verter las espinacas en la bechamel y mezclar bien.
colocar en una fuente de horno con el huevo en rodajas por encima y el queso rallado .
Gratinar en el horno hasta que se haga una costra doradita.