500 gr de carne para guisar (aguja o similar )
4 alcachofas
1 zanahoria
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
8 orejones
1 vaso de vino dulce
1 cucharada de harina
1 pimiento verde
2 patatas medianas
Aceite, pimienta y sal
Preparación:
En la olla rápida poner un buen chorro de aceite de oliva.
Picar la cebolla, los ajos y el pimiento y poner a pochar.
Añadir la carne partida en trozos salpimentada.
Limpiar y partir a la mitad las alcachofas y agregar a la olla.
Cortar la zanahoria en rodajas y las patatas y echar a la olla.
La cucharada de harina y remover.
Echar el vaso de vino, el laurel y los orejones.
Mover suavemente y cerrar la olla
Guisar durante 40 minutos
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