Ingredientes:
1 cebolla morada
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
1 cucharada de azúcar moreno
200 ml de vino dulce
1 cucharada de nata líquida
Preparación:
En una sartén poner un chorro de aceite de oliva virgen extra y poner a pochar la cebolla picada. Cuando esté bien transparente añadir la mermelada y remover, agregar el vino dulce y el azúcar y dejar al fuego hasta que reduzca y caramelice. Pasar por la batidora para hacer una salsa suave y echar la cucharada de nata.
Esta salsa es estupenda para acompañar cualquier tipo de carne.
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