TARTIFLETTE

Ingredientes:

4 patatas
1/2 cebolla
1 vasito pequeño de nata líquida
1 queso reblochón ( 400 -450 gr )
150 gr de bacon en tiras.

Preparación:

Poner a cocer las patatas cortadas en rodajas de 1 cm de grosor en agua hirviendo ligeramente salada. Cuando estén cocidas, pero sin deshacerse escurrir y reservar.
En una sartén con un chorrito de aceite poner a pochar la cebolla finamente picada, cuando este transparente retirar y reservar.
En una sartén poner el bacon a dorar. Cuando este dorado añadir la cebolla y mezclar.
En una fuente de horno poner la mitad de la nata, sobre ella una cama de patatas, después la cebolla y el bacon y otra cama de patatas pero dejando hueco entre las rodajas. Verter por encima el resto de la nata.
Partir el queso por la mitad y colocar sobre las patatas, poniendo las cortezas hacía arriba.
Meter al horno a 160º durante media hora.

El agua de las patatas no debe salarse mucho pues el bacon y el queso proporcionan suficiente sal.
Puede echarse un poquito de vino blanco opcional.

PATATAS FRITAS CON BACON

Ingredientes:

4 patatas medianas
200 gr de bacon en tiras
100 gr de queso parmesano
Aceite y sal

Preparación:

Pelar las patatas y partirlas en tiras más bien finas.
Freírlas en abundante aceite caliente. Salar
Sofreir el bacon.
Colocar las patatas en una fuente, echar el bacon por encima. Espolvorear el queso rallado y meter tres minutos al microondas tapadas.
Servir inmediatamente.

PATATAS CON BACALAO

Esta es una receta de mi madre, que recuerdo comer desde niña, ahora a mis hijos les encanta y repiten una y otra vez cada vez que lo hacemos.


I ngredientes:

Un trozo de bacalao desalado, pueden ser las orejas o la cola
2 patatas grandes
100 gr de arroz
2 puerros
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pastilla de caldo de verduras
Aceite, sal, laurel

Preparación:

Poner en una cacerola aceite a calentar, echar el bacalao y dar unas vueltas, sacar del fuego y reservar. En el mismo aceite pochar la cebolla, el puerro y los ajos. Cuando estén transparentes añadir las patatas cortadas en rodajas, dar unas vueltas, agregar el arroz, el bacalao y a continuación cubrir con agua. Echar una pastilla de verdura y el laurel. Dejar cocer hasta que el arroz y las patatas estén blanditas. Rectificar de sal

MILHOJA DE PATATA CON QUESO

Ingredientes:

4 patatas medianas
Queso havarti
Queso de cabra
Orégano

Preparación:

Pelar las patatas, envolver en papel film y meter al microondas hasta que estén prácticamente hechas. Partir a lo ancho en tres capas. Salar
En una fuente de horno colocar las patatas poniendo una primera capa de patata, una de queso havarti, otra de patata, otra de queso y terminar con la patata y sobre ella una rodaja de queso de cabra, meter al horno 4 minutos y espolvorear con orégano