TARTA GUINESS

 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 gr de azúcar

160 gr de harina

40 gr de cacao puro

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

160 ml de cerveza guiness

160 gr de mantequilla

2 huevos M

95 gr de nata para montar

1 chorro de aroma de vainilla

Para el frosting:

200 gr de nata para montar

75 gr de azúcar glass

1/2 cucharadita de maizena

150 gr de queso provolone o de untar

1 chorro to de aroma de vainilla. 

Preparación :

1. Mezclar en un vol grande los ingredientes sólidos tamizandolos harina, cacao, sal, bicarbonato, levadura y azúcar.  Reservar

2. En un cazo poner la cerveza a calentar 70 °, si que llegue a hervir

3. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente en trozos para que se funda mejor. Reservar y dejar enfriar. 

4. Batir los huevos, el aroma de vainilla y la nata con las varillas

5. Agregar la cerveza. 

6. Añadir a la mezcla sólida y mezclar con las varillas. 

7. Despegar con la espátula los bordes y mezclar de nuevo. 

8. Forrar un molde de unos 24 cm y verter la mezcla. 

9. Hornear en horno precalentado a 190 grados durante 40 - 45 minutos aproximadamente. 

10. Mientras hornea preparar el frosting. 

11. Mezclar el azúcar y la maizena. 

12. Añadir el queso y la vainilla batir con las varillas. Reservar

13. Montar la nata con las varillas, la nata tiene que estar muy fría. 

14. Mezclar todo en un vol con movimientos envolventes y reservar en el frigo. 

15. Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad y rellenar con una capa de frosting. Cubrir con la otra parte del bizcocho y cubrir la superficie con el resto del frosting. 

Puede hacerse toda la superficie o dejarlo en la parte superior y dejando parte caída hacia los lados. 

TARTA GUINESS THERMOMIX

 Ingredientes:

Para el bizcocho:

200 gr de azúcar

160 gr de harina

40 gr de cacao puro

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

160 ml de cerveza guiness

160 gr de mantequilla

2 huevos M

95 gr de nata para montar

1 chorro de aroma de vainilla

Para el frosting:

200 gr de nata para montar

75 gr de azúcar glass

1/2 cucharadita de maizena

150 gr de queso provolone o de untar

1 chorro to de aroma de vainilla. 

Preparación :

1. Echar al vaso los ingredientes sólidos, harina, cacao, sal, bicarbonato, levadura y azúcar. 10 SEG vel 6. Reservar

2. Echar la cerveza. 3 min. 70 °. Vel 1.

3. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente en trozos para que se funda mejor. 2 min. Vel. 2. Reservar

4. Echar al vaso los huevos, el aroma de vainilla y la nata. 10 SEG. Vel 4.

5. Agregar la cerveza. 5 seg. Vel 4.

6. Añadir la mezcla sólida 20 seg. Vel 6.

7. Despegar con la espátula los bordes y repetir 20 seg vel 6.

8. Forrar un molde de unos 24 cm y verter la mezcla. 

9. Hornear en horno precalentado a 190 grados durante 40 - 45 minutos aproximadamente. 

10. Mientras hornea preparar el frosting. Colocar la mariposa en el vaso. 

11. Echar el azúcar y la maizena. 10 SEG vel 2.

12. Añadir el queso y la vainilla 15 seg vel 2. Reservar

13. Montar la nata. 3- 4 minutos vel 3. No es necesario lavar el vaso pero la nata tiene que estar muy fría. 

14. Mezclar todo en un vol con movimientos envolventes y reservar en el frigo. 

15. Una vez frío el bizcocho, cortar por la mitad y rellenar con una capa de frosting. Cubrir con la otra parte del bizcocho y cubrir la superficie con el resto del frosting. 

Puede hacerse toda la superficie o dejarlo en la parte superior y dejando parte caída hacia los lados. 

TARTA FLOR

Ingredientes :

1 paquete de masa filho
350 ml de leche
3 huevos L
125 gr de azúcar
1 manzana
Piel de limón
1 rama de canela
Mantequilla derretida para pincelar

Preparación:

Poner en un cazo a emulsionar la leche con la piel de limón y la rama de canela.
Rallar la manzana y añadir al cazo. Dejar emulsionar y después dejar entibiar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen.
Ir añadiendo poco a poco la leche a los huevos moviendo sin parar.
Calentar el horno a 180 grados.
Poner un papel de horno en un molde y engrasar los laterales.
Pincelar con la mantequilla derretida cada hoja de la pasta fhilo e ir doblándolas como una acordeón,La primera enrollarla sobre si misma y las demás alrededor formando una flor.
No apretar mucho para que quede hueco entre las arrugas de las hojas.
Meter a hornear durante 20 minutos con fuego arriba y abajo.
Sacar del horno.
Verter la emulsión de leche sobre la flor procurando que caiga entre los huecos de la flor.
Hornear 20 minutos con fuego solo abajo.
Adornar con azúcar glass.

TARTA RELOJ

Esta tarta puede hacerse con cualquier bizcocho relleno de lo que más nos guste y cubierto con chocolate.

TARTA DOS CHOCOLATES CON AVELLANA

Ingredientes:

150 gr de chocolate blanco de fundir
150 gr de chocolate negro fundir
300 ml de nata líquida
300 ml de leche
5 cucharadas de azúcar
50 gr de avellanas tostadas molida.
2 sobres de cuajada
Sirope de chocolate

Preparacion:

En un cazo poner a calentar 150 ml de leche y 150 ml de nata. Reservar un vasito para disolver la cuajada. Cuando este caliente echar el chocolate blanco y remover para que se deshaga. A continuacion añadir la cuajada y dejar cocer  5 minutos sin parar de mover para que no se pegue.
Forrar con papel film  un  molde rectangular de litro y medio.
Echar en el.molde la mezcla y meter al frigorífico.
En el mismo cazo repetir la operación pero esta vez con el chocolate negro.
Dejar templar un.poco.
Sacar el molde que ya debe haber cuajado un poco. Arañar con un tenedor la superficie y verter encima la.mezcla del chocolate negro ayudándose  de una cuchara para que no haga marca.
Meter de nuevo al frigo y dejar 24 horas.
Desmoldar y retirar el papel film. Espolvorear las avellanas y adornar con el sirope.