CAKE DE DOS COLORES

Ingredientes:

250 gr de mantequilla
225 gr. de harina
1 sobre de levadura
150 gr. de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de miel de caña
125 gr. de chocolate negro para fundir
1 pellizco de sal

Preparación:

Mezclar con las varillas  la mantequilla en pomada con  el azúcar, ir añadiendo los huevos uno a uno.
Agregar la harina y la levadura tamizadas, la miel y la sal.
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.
Engrasar un molde y verter la mitad de la mezcla.
En la otra mitad agregar el chocolate fundido y remover hasta mezclar bien.
Echar sobre la primera mezcla.
Con un tenedor mover haciendo eses las dos mezclas, para que se junten los colores.
Hornear 10 minutos a 200 grados y 20 más a 180 grados.

PLUM CAKE

Ingredientes:

4 huevos
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
250 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
Pasas y fruta escarchada al gusto

Preparación:

Poner en un recipiente con ron o vino dulce  las pasas y la fruta.
Con las varillas mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar. Ir añadiendo poco a poco los huevos. Agregar la harina (reservando un poco para rebozar las frutas) y la levadura tamizadas.
Escurrir bien las frutas y rebozar en la harina reservada.
Introducir las frutas en la mezcla y remover con una lengua para que se repartan bien.
Engrasar un molde y verter la mezcla dentro.
Hornear durante 10 minutos a 200 grados y 25 minutos más a 180 grados.
Espolvorear por encima con azúcar glase.

TARTA FONDANT ANIVERSARIO

Alba me encargo una tarta para Manu para celebrar su tercer aniversario. No queria q fuera muy grande pero con todos los datos. Asi que cada oso lleva la inicial de sus nombres. El corazon de galleta y fondant lleva el 3 por los años juntos y una declaración de amor. Espero que le guste a Manu.
La tarta esta rellena de mousse de chocolate.

Perdonad la calidad de la foto que no es muy buena

BACALAO EN SALSA DEL PIQUILLO

Ingredientes:

4 lomos de bacalao desalado
1 cebolla
1 puerro
3 dientes de ajo
1 bote de pimientos del piquillo
4 patatas medianas
1 vaso de leche evaporada
Mantequilla
Sal, aceite y perejil.

 

Preparación:

Poner en una sartén a pochar la cebolla y el puerro, añadir los ajos y remover hasta que esté hecho.
Agregar los pimientos del piquillo en trocitos y dejar durante 5 minutos más.
Pasar todo por la batidora hasta que quede una pasta suave y fina, poner de nuevo al fuego con la leche y el jugo de la lata de pimientos, rectificar de sal y dejar a fuego lento durante 5 minutos.
En una fuente de horno poner unas avellanas de mantequilla y extender las patatas cortadas en rodajas, salar y meter al horno a 180º durante 10 minutos.
Sacar del horno, verter la salsa por encima, que no debe estar muy espesa, y colocar encima los lomos de bacalao. Sobre cada uno poner una bolita de mantequilla y perejil picado y meter al horno 10 minutos.

FLAO

Ingredientes:

Para la masa:

250 gr de harina
65 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
1/4 de levadura
1/2 vasito de anís
1 cucharadita de anises
ralladura de limón.
1 pellizco de sal

Para el relleno

500gr de queso fresco
3 huevos grandes
250 gr de azúcar
hojas de hierbabuena.

Preparación:

En primer lugar hacer la masa. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal, añadir el huevo, el anís, la ralladura  y amasar todo muy bien.
Extender la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y forrar con ella un molde de unos 20 cm.
Retirar el sobrante de masa. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadir el queso. Picar la hierbabuena muy fina y agregar a la masa, mover con una espátula.
Verter el relleno sobre el molde con la masa y hornear a 170º unos 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y adornar con azúcar glas y unas hojas de hierbabuena.

REVUELTO DE VERDURAS

Ingredientes:

Para esta receta pueden utilizarse todas las verduras que se quiera troceadas, o bien utilizar una bolsa de verduras variadas que podemos encontrar en cualquier supermercado.
En esta ocasión he utilizado una bolsa que lleva una gran variedad de verduras, puerro, nabo, judías verdes, calabacín, coliflor, berenjena...

4 huevos
2 dientes de ajo
Aceite y sal

Preparación:

Cocer las verduras con sal. Escurrir bien.
En una sartén con aceite poner los ajos picados y rehogar agregar la verdura.
Batir los huevos con un poco de sal, añadirlos a la sartén con la verdura y remover hasta que se cuajen. Retirar del fuego y servir.

FLAUTA DE VERDURAS

Ingredientes:

Masa brick
1 calabacín
1 puerro
2 pimientos verdes
4 patatas medianas
Mantequilla derretida
Aceite y sal

 

Preparación:

 

Freír las patatas junto con la verdura todo ello picado en trocitos. Cuando esté hecho  salar, escurrir bien el aceite y reservar.

 

Extender la masa, pintar toda la superficie con mantequilla derretida y cortar en rectángulos.

Colocar en ellos la verdura y cerrar en forma de flauta.

Sujetar los extremos con un palillo y freír en abundante aceite caliente.

Escurrir en un papel absorbente y servir.