Una tarta para Cristina. Es un bizcocho con almíbar de naranja y va relleno de chocolate negro y confitura de frambuesa. Todos los adornos son de fondant y comestibles. Espero que les guste.
A
viernes, 30 de octubre de 2015
TARTA FONDANT MAQUILLAJE
Una tarta para Cristina. Es un bizcocho con almíbar de naranja y va relleno de chocolate negro y confitura de frambuesa. Todos los adornos son de fondant y comestibles. Espero que les guste.
martes, 27 de octubre de 2015
TARTA DE BATIDO DE OREO
La mayoría de las recetas de tarta de oreo están hechas con queso. Loa cierto es que están muy ricas pero en mi casa lo que realmente nos gusta es el sabor del batido de oreo que no lleva queso. Así que pensé que sería estupendo llevarlo a tarta y aquí tenéis la receta.
Ingredientes:
15 galletas oreo
200gr de chocolate blanco de fundir
7 hojas de gelatina
500ml de nata líquida para montar
2 cucharadas de azúcar glass
Mantequilla derretida.1 vasito de leche.
Las cantidades no tienen que ser justas, hay un margen dependiendo de si queremos la base más o menos gruesa, o si queremos ampliar un poco la cantidad de chocolate. Saldrá igual de rica.
Mezclarlas con la mantequilla derretida. Debe quedar una masa manejable no excesivamente grasa.
Forrar el molde con esta masa haciendo una base. El grosor dependerá del gusto de cada uno.
Meter el molde al frigorífico mientras se hace la tarta.
Poner en un cazo a templar la leche. Añadir el chocolate y remover continuamente a fuego muy bajo hasta que derrita. Agregar la crema de las galletas. Echar la gelatina escurrida y el zúcar y remover para que todo se mezcle bien. Retirar del fuego y reservar.
Montar la nata a punto fuerte.
Mezclar con movimientos envolventes la nata y la crema de chocolate.
Volcar sobre la superficie de galleta en el molde.
Mantener en el frigorífico al menos 5 horas y estará lista para servir. Si es de un día para otro mucho mejor.
Cuando ya este cuajada con la ayuda de un tamizador o un colador adornar la tarta por encima con las galletas trituradas que teníamos reservadas.
Ingredientes:
15 galletas oreo
200gr de chocolate blanco de fundir
7 hojas de gelatina
500ml de nata líquida para montar
2 cucharadas de azúcar glass
Mantequilla derretida.1 vasito de leche.
Las cantidades no tienen que ser justas, hay un margen dependiendo de si queremos la base más o menos gruesa, o si queremos ampliar un poco la cantidad de chocolate. Saldrá igual de rica.
Preparación:
Poner a hidratar la gelatina en agua fría.
Separar las galletas reservando la crema.
Triturar las galletas. Reservando un tercio para decorar.Mezclarlas con la mantequilla derretida. Debe quedar una masa manejable no excesivamente grasa.
Forrar el molde con esta masa haciendo una base. El grosor dependerá del gusto de cada uno.
Meter el molde al frigorífico mientras se hace la tarta.
Poner en un cazo a templar la leche. Añadir el chocolate y remover continuamente a fuego muy bajo hasta que derrita. Agregar la crema de las galletas. Echar la gelatina escurrida y el zúcar y remover para que todo se mezcle bien. Retirar del fuego y reservar.
Montar la nata a punto fuerte.
Mezclar con movimientos envolventes la nata y la crema de chocolate.
Volcar sobre la superficie de galleta en el molde.
Mantener en el frigorífico al menos 5 horas y estará lista para servir. Si es de un día para otro mucho mejor.
Cuando ya este cuajada con la ayuda de un tamizador o un colador adornar la tarta por encima con las galletas trituradas que teníamos reservadas.
miércoles, 16 de septiembre de 2015
BATIDO DE OREO
Ingredientes:
6 galletas oreo
1 litro de helado de chocolate blanco
Leche
Galletas para adornar.
Perdonad la foto que no hace honor a lo bueno que esta el batido.
Preparación:
Batir las galletas con el helado y añadir un poco de leche para que no quede excesivamente espeso.
Adornar con una galleta.
6 galletas oreo
1 litro de helado de chocolate blanco
Leche
Galletas para adornar.
Perdonad la foto que no hace honor a lo bueno que esta el batido.
Preparación:
Batir las galletas con el helado y añadir un poco de leche para que no quede excesivamente espeso.
Adornar con una galleta.
PIMIENTOS RELLENOS DE ESPINACAS
Ingredientes:
15 pimientos del piquillo
200 gr de espinacas cocidas
2 cebolla
3 dientes de ajo
3 cucharadas colmadas de harina
Caldo de verduras o 1 pastilla de caldo concentrado
30 gr de mantequilla
Leche
200 ml de nata líquida
Queso rallado al gusto
Queso de cabra ( opcional )
Piñones ( optativo )
Preparación:
En un cazo poner la mantequilla a derretir, Pochar en ella la 1 cebolla picada muy fina y un diente de ajo. Añadir la harina y dar vueltas sin parar hasta que se tueste pero no se queme, agregar entonces un buen chorro de leche y remover bien para disolver los posibles grumos.Ir añadiendo leche y caldo de verduras hasta que la bechamel adquiera una textura suave pero más bien espesa. En este punto si no gusta encontrar la cebolla o aún quedaran grumos, con la batidora conseguimos el punto.
La bechamel tiene que dejarse al fuego sin parar de remover durante un buen rato para que la harina espese al cocer.Cuando se encuentre en ese punto añadir las espinacas cocidas bien escurridas y los piñones. Regar con queso rallado y el de cabra. Salpimentar y reservar.
Escurrir bien 12 pimientos guardando el caldo y rellenar con la bechamel colocándolos en una fuente apta para el horno.
En una sartén con un poco de aceite pochar la otra cebolla y los dientes de ajo, echar los pimientos restantes picados, añadir una cucharada rasa de harina y remover, agregar 1/2 vasito del caldo de los pimientos y dejar espesar, agregar la nata y batir con la batidora hasta que quede una salsa suave. Dejar cocer cinco minutos agregando si es necesario más caldo de los pimientos.
Regar con la salsa los pimientos colocados en la fuente y meter a horno suave 10 minutos.
TULIPA DE ENSALADA DE CABRA
esIngredientes:
Mezcla de lechugas picadas finas
1 tomate en trozos no muy grandes
1 pepino ( opcional )
1 medallón de queso de cabra por comensal
1 tortilla de maíz por comensal
Nueces
1 cucharada de miel de caña
1 cucharada de mostaza
Aceite y sal.
Preparación:
Este plato es una entrada muy vistosa que requiere muy poco trabajo y puede dejarse preparada con antelación solo a falta del aliño.
En primer lugar tenemos que hacer las tulipas que serán e recipiente de la ensalada.
En cualquier supermercado podemos encontrar las tortillas de maíz que suelen venir presentadas en bolsas de 10 unidades.
Hay dos formas de hacerlas. Al horno o fritas. Si tenemos un molde para que nos de la forma de cesta al hornear se hará al horno a 170º durante 5 minutos. Si optamos por freír pondremos la freidora con el aceite muy caliente, introducimos la tortilla y con un cazo de servir sopa presionamos en el centro haciendo que suban los laterales, mantenemos hasta que esté dorada ( no tostada ), sacamos del aceite y escurrimos en papel absorbente.
Picamos las lechugas y el tomate, las nueces, podemos poner cualquier ingrediente que nos apetezca ( daditos de queso fresco, pepino...). Mezclamos todos los ingredientes.
En los platos que vayamos a servir echamos en el centro una gota de vinagre de Módena o mostaza ...esto servirá para que la tulipa no resbale a la hora de la presentación, colocamos la tortilla en el plato y llenamos con la mezcla de lechugas.
En una sartén antiadherente con una gota de mantequilla marcamos los medallones de queso previamente enharinados.
Colocamos un medallón sobre cada tulipa.
En un mortero o cuenco pequeño mezclamos sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de miel de caña, una cucharada de mostaza y una cucharada de agua. Hay que tener en cuenta que debemos echar poca sal puesto que el resto de ingredientes son potentes en sabor.
Con un biberón o en su defecto una cuchara regamos las ensaladas por encima con el aliño y servimos.
Mezcla de lechugas picadas finas
1 tomate en trozos no muy grandes
1 pepino ( opcional )
1 medallón de queso de cabra por comensal
1 tortilla de maíz por comensal
Nueces
1 cucharada de miel de caña
1 cucharada de mostaza
Aceite y sal.
Preparación:
Este plato es una entrada muy vistosa que requiere muy poco trabajo y puede dejarse preparada con antelación solo a falta del aliño.
En primer lugar tenemos que hacer las tulipas que serán e recipiente de la ensalada.
En cualquier supermercado podemos encontrar las tortillas de maíz que suelen venir presentadas en bolsas de 10 unidades.
Hay dos formas de hacerlas. Al horno o fritas. Si tenemos un molde para que nos de la forma de cesta al hornear se hará al horno a 170º durante 5 minutos. Si optamos por freír pondremos la freidora con el aceite muy caliente, introducimos la tortilla y con un cazo de servir sopa presionamos en el centro haciendo que suban los laterales, mantenemos hasta que esté dorada ( no tostada ), sacamos del aceite y escurrimos en papel absorbente.
Picamos las lechugas y el tomate, las nueces, podemos poner cualquier ingrediente que nos apetezca ( daditos de queso fresco, pepino...). Mezclamos todos los ingredientes.
En los platos que vayamos a servir echamos en el centro una gota de vinagre de Módena o mostaza ...esto servirá para que la tulipa no resbale a la hora de la presentación, colocamos la tortilla en el plato y llenamos con la mezcla de lechugas.
En una sartén antiadherente con una gota de mantequilla marcamos los medallones de queso previamente enharinados.
Colocamos un medallón sobre cada tulipa.
En un mortero o cuenco pequeño mezclamos sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de miel de caña, una cucharada de mostaza y una cucharada de agua. Hay que tener en cuenta que debemos echar poca sal puesto que el resto de ingredientes son potentes en sabor.
Con un biberón o en su defecto una cuchara regamos las ensaladas por encima con el aliño y servimos.
lunes, 27 de julio de 2015
FLAN DE CAFÉ
Ingredientes:
4 huevos
100ml de leche condensada
200 ml de leche
1 tacita de café intenso ( he utilizado el de Dolce gusto)
Caramelo líquido.
Preparación:
Batir bien los huevos. Añadir el resto de los productos y batir.
Poner caramelo líquido en los moldes.
Echar la mezcla en los moldes.
Colocar en la Multidelice programa 3 durante 35 minutos o
Meter al horno al baño María a 180º durante 40 minutos.
4 huevos
100ml de leche condensada
200 ml de leche
1 tacita de café intenso ( he utilizado el de Dolce gusto)
Caramelo líquido.
Preparación:
Batir bien los huevos. Añadir el resto de los productos y batir.
Poner caramelo líquido en los moldes.
Echar la mezcla en los moldes.
Colocar en la Multidelice programa 3 durante 35 minutos o
Meter al horno al baño María a 180º durante 40 minutos.
SOLOMILLO A LA MOSTAZA
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1manzana grande
1 puerro
1 cebolleta
3 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
1 vaso de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
En la olla rápida con un buen chorro de aceite marcar el solomillo previamente salpimentado.
Reservad y añadir el resto de ingredientes picados para pochar. Agregad el vino y el solomillo.
Cerrad la olla y dejad hacer durante 20 minutos.
Sacad la carne de la olla y batir la salsa. Si está clara dejad reducir al fuego.
Cortar en rodajas el solomillo y servid con la salsa muy caliente por encima.
1 solomillo de cerdo
1manzana grande
1 puerro
1 cebolleta
3 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
1 vaso de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
En la olla rápida con un buen chorro de aceite marcar el solomillo previamente salpimentado.
Reservad y añadir el resto de ingredientes picados para pochar. Agregad el vino y el solomillo.
Cerrad la olla y dejad hacer durante 20 minutos.
Sacad la carne de la olla y batir la salsa. Si está clara dejad reducir al fuego.
Cortar en rodajas el solomillo y servid con la salsa muy caliente por encima.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)