TARTA DE QUESO MANCHEGO

Ingredientes:
800 gr de queso cremoso tipo philadelfia
200 gr de queso manchego previamente rallado o molido.
350 gr de azúcar
5 huevos L
30 gr de harina
500 gr de nata líquida para montar

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y añadir el resto de ingredientes batiendo hasta que estén perfectamente mezclados.
Forrar un molde desmontable asegurándose que no se salga ya que la mezcla es más bien líquida. Meter al horno caliente a 200 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Estará dorada por la superficie y el poncho debe salir limpio.
Dejar enfriar un poco y desmoldar.
Servir con nata o mermelada.

ALCACHOFAS A LA MARINERA

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 bote grande de corazones de alcachofas
-1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- aceite y sal

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite pinchar el puerro, la cebolla y el ajo picado muy fino. Añadir el vino el perejil y el pan rallado y dejar cocer 5 minutos. Añadir sal al gusto.
Verter las alcachofas y dejar 5 minutos para a que cojan el sabor.
Servir calientes.

CHORICITOS AL VERMOUTH

Ingredientes:

- choricitos pequeños
-vermouth

Preparación:

Colocar en una fuente de barro los choricitos y cubrir con vermouth. Dejar a fuego más bien lento dando la vuelta a los chorizos de vez en cuando. El VERMOUTH irá consumiendose y haciéndose una salsa melaza. Apagar antes de que se consuma del todo.

ARROZ CON LECHE Y MANGO

Ingredientes:
1 mango maduro
70 gr de arroz redondo
100 gr de azúcar
1 rama de canela
La piel de un limón
200 ml de leche
200 ml leche evaporado.
Tira de piel de limón sin la parte blanca.

Preparación:
Batimos toda la carne del mango hasta q quede una papilla fina. Lo repartimos en el fondo de unas copas de postre transparentes. Reservamos en la nevera.
Ponemos a cocer las leches con la rama de canela y las tiras de piel de limón. Cuando empieza a hervir añadimos el arroz y movemos. Tras 20 minutos aproximadamente estará cocido. Sacar la rama y la peladura y tras dejar templar un poco, Verter sobre el jugo de mango. Servir con canela molida por encima

TARTA CARRUSEL

Después de mucho tiempo vuelvo a publicar. Hacer esta tarta para el cumpleaños de Silvia ha sido un reencuentro. Espero q os guste.

Un bizcocho sencillo de yogurt relleno de su sabor preferido. Ganache  de dulce de leche y frambuesa. Recubierto de fondant

TARTA DE LA AMISTAD

Hoy es el cumpleaños de Silvia y ha querido compartir con sus compañeras de trabajo esta tarta en la que con un corazón con el nombre de cada una ha querido dedicarles una emotiva frase.
Bonita manera de compartir y celebrar un cumpleaños.

Es una tarta hecha con bizcocho de yogur bañada en almíbar y rellena con una gran capa de ganache de dulce de leche. Después va forrada con fondant

ENSALADA EN CESTA DE QUESO

Ingredientes:

1 corazón de lechuga
1 tomate
1/ 2 cebolleta
4 langostinos cocidos
atún
maíz
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
 Para la cesta:

Queso rallado mezcla o al gusto pero que funda.

Preparación:

Para esta receta los ingredientes son un poco a gusto del comensal. Podéis poner en la ensalada cualquier `producto que os guste: palos de cangrejo, gambas, zanahoria rallada, huevo duro...
Una vez cortados todos os ingredientes en juliana o trozos pequeños, mezcláis con la mayonesa y el kétchup y dejáis a la espera.
En una sartén antiadherente cubrid la base con el queso haciendo una cama, que no haya huecos pero tampoco excesivamente gruesa. Dejad a fuego medio hasta que al intentar voltear no se doble y entonces dar la vuelta. Cuando esté dorado retirar y colocar sobre el culo de un recipiente para que al enfriar coja la forma de cesta.
Una vez frío y duro colocar la ensalada dentro y servid