Esta receta la he adaptado de una que tiene la página juanideanasevilla.com
Ingredientes:
220 gr de cerveza
10gr de miel
30 gr de aceite de oliva
400 gr de harina de fuerza
10gr de levadura fresca de panadería
60 gr de nueces
1 cucharadita de sal sin colmar
Preparación:
Mezclar la cerveza la miel y el aceite, la miel 2 minutos 37 grados velocidad 1
Añadir la levadura 4 segundos velocidad 4
Agregar la harina y la sal 3 minutos espiga
Echar las nueces 2 minutos espiga
Hacer una bola y poner en un recipiente amplio engrasado y tapar con papel film colocándolo en el horno apagado.
Dejar levar hasta que doble el volumen. Una hora aproximadamente.
Volcar la masa en la encimera y amasar un par de veces para desgasificar.
En un molde de horno engrasado colocar la masa ajustándola al mismo. Yo lo he puesto en un molde de plumcake porque quiero que las rebanadas me salgan con esa forma.
Pintar con huevo, opcional, y tapar de nuevo con film y dejar en el horno levando de nuevo.
Precalentar el horno a 250 grados con un cacharro de agua en el fondo
Bajar el horno a 180 grados y meter el molde
Hornear 35 minutos aproximadamente
