TARTA FONDANT ANIVERSARIO

Alba me encargo una tarta para Manu para celebrar su tercer aniversario. No queria q fuera muy grande pero con todos los datos. Asi que cada oso lleva la inicial de sus nombres. El corazon de galleta y fondant lleva el 3 por los años juntos y una declaración de amor. Espero que le guste a Manu.
La tarta esta rellena de mousse de chocolate.

Perdonad la calidad de la foto que no es muy buena

BACALAO EN SALSA DEL PIQUILLO

Ingredientes:

4 lomos de bacalao desalado
1 cebolla
1 puerro
3 dientes de ajo
1 bote de pimientos del piquillo
4 patatas medianas
1 vaso de leche evaporada
Mantequilla
Sal, aceite y perejil.

 

Preparación:

Poner en una sartén a pochar la cebolla y el puerro, añadir los ajos y remover hasta que esté hecho.
Agregar los pimientos del piquillo en trocitos y dejar durante 5 minutos más.
Pasar todo por la batidora hasta que quede una pasta suave y fina, poner de nuevo al fuego con la leche y el jugo de la lata de pimientos, rectificar de sal y dejar a fuego lento durante 5 minutos.
En una fuente de horno poner unas avellanas de mantequilla y extender las patatas cortadas en rodajas, salar y meter al horno a 180º durante 10 minutos.
Sacar del horno, verter la salsa por encima, que no debe estar muy espesa, y colocar encima los lomos de bacalao. Sobre cada uno poner una bolita de mantequilla y perejil picado y meter al horno 10 minutos.

FLAO

Ingredientes:

Para la masa:

250 gr de harina
65 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
1/4 de levadura
1/2 vasito de anís
1 cucharadita de anises
ralladura de limón.
1 pellizco de sal

Para el relleno

500gr de queso fresco
3 huevos grandes
250 gr de azúcar
hojas de hierbabuena.

Preparación:

En primer lugar hacer la masa. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal, añadir el huevo, el anís, la ralladura  y amasar todo muy bien.
Extender la masa con un rodillo sobre un papel vegetal y forrar con ella un molde de unos 20 cm.
Retirar el sobrante de masa. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, añadir el queso. Picar la hierbabuena muy fina y agregar a la masa, mover con una espátula.
Verter el relleno sobre el molde con la masa y hornear a 170º unos 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y adornar con azúcar glas y unas hojas de hierbabuena.