CREMA DE CHOCOLATE BLANCO EN THEERMOMIX

 Ingredientes 4 personas:

100 gr de chocolate blanco

500ml de leche

30 gr de nata líquida para montar

10 gr de harina de maiz

1 huevo

4 croisanes pequeños

8 fresas grandes

1 avellana de mantequilla. 

Preparación :

Poner en el vaso el chocolate en trozos, la leche, el huevo y la harina.

Programar 10 minutos 90 grados velocidad 3

Añadir la nata 25 segundos velocidad 3.

Verter en los recipientes individuales donde se va a servir y refrigerar 4 horas mínimo. 

Lavar y secar las fresas. Cortar en abanico. 

En una sarten con la mantequilla tostar los croisanes para que estén crujientes. 

Olocar el croissant sobre la crema y poner las fresas.

El recipiente individual puede ser una tulipa de barquillo.

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

 Ingredientes 4 personas:

100 gr de chocolate blanco

500 ml de leche

30 gr de nata líquida para montar

10 gr de harina de maiz (maizena)

1 huevo

4 croisanes pequeños

8 fresas grandes 

1 avellana de mantequilla. 

En un cazo poner a calentar la leche con el chocolate, reservando un poco de leche donde disolvemos la maizena.

Remover hasta que se deshaga el chocolate. 

Añadir el huevo y mover bien, debe estar templado, sin llegar a cocer para que el huevo no se cuaje. 

Añadir la maizena con la lecha y la nata y dejar al fuego unos 10 minutos sin parar de remover. 

Servir en 4 recipientes individuales donde vamos a presentarlo. 

Refrigerar al menos 4 horas

A la hora de servir. 

Lavar y secar las fresas. Cortar en forma de abanico

En una sarten poner la mantequilla y tostar los croisanes para que queden crujientes. 

Poner sobre la crema el croissant y las fresas en abanico.

Como recipiente se  puede poner una tulipa de barquillo.