CAKE DE DOS COLORES

Ingredientes:

250 gr de mantequilla
225 gr. de harina
1 sobre de levadura
150 gr. de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de miel de caña
125 gr. de chocolate negro para fundir
1 pellizco de sal

Preparación:

Mezclar con las varillas  la mantequilla en pomada con  el azúcar, ir añadiendo los huevos uno a uno.
Agregar la harina y la levadura tamizadas, la miel y la sal.
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.
Engrasar un molde y verter la mitad de la mezcla.
En la otra mitad agregar el chocolate fundido y remover hasta mezclar bien.
Echar sobre la primera mezcla.
Con un tenedor mover haciendo eses las dos mezclas, para que se junten los colores.
Hornear 10 minutos a 200 grados y 20 más a 180 grados.

PLUM CAKE

Ingredientes:

4 huevos
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
250 gr. de mantequilla sin sal
150 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
Pasas y fruta escarchada al gusto

Preparación:

Poner en un recipiente con ron o vino dulce  las pasas y la fruta.
Con las varillas mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar. Ir añadiendo poco a poco los huevos. Agregar la harina (reservando un poco para rebozar las frutas) y la levadura tamizadas.
Escurrir bien las frutas y rebozar en la harina reservada.
Introducir las frutas en la mezcla y remover con una lengua para que se repartan bien.
Engrasar un molde y verter la mezcla dentro.
Hornear durante 10 minutos a 200 grados y 25 minutos más a 180 grados.
Espolvorear por encima con azúcar glase.