Hoy os propongo un entrante con una pasta de trufa que da un sabor más que aceptable al plato.
Es una pasta que podéis encontrar en Mercadona a un precio asequible
Ingredientes:
4 patatas
100gr de mantequilla temperatura ambiente
100 ml de nata liquida
3 cucharaditas de pasta de trufa
Sal.
Pulpo cocido. Cantidad al gusto.
Aceite y sal
Preparación :
Poner a cocer las patatas con un pellizco de sal
Cuando estén blanditas para por el pasapure y añadirle la mantequilla.
Remover hasta q se integre bien. Agregar la nata. Puede ponerse más o menos nata según el espesor de pure que guste. Añadir la pasta de trufa y rectificar de sal.
En una sartén con una cucharada de aceite bien caliente marcar el pulpo por ambos lados y colocar sobre la cama de patatas.
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