1 lomo de bacalao desalado
1 cebolleta
1 puerro
4 dientes de ajo
8 langostinos
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco
1 caldo de pescado
Aceite, pimienta, perejil y sal
En una sartén poner a pochar el puerro, la cebolleta y los ajos. Cuando esté bien pochado añadir las bolas de pimienta y el perejil, remover bien ,sumar los langostinos pegados y agregar la cucharada de harina, dejar tostar un poco removiendo y echar el vino blanco. Dejar coer a fuego no muy fuerte durante 10 minutos. Si la salsa espesa demasiado agregar un poco de agua, añadir el caldo.
Poner en la cacerola donde esta cociendo la salsa el bacalao boca abajo y dejar cocer 5 minutos más. Apagar el fuego, dejar reposar 2 -3 minutos y servir.
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