BACALAO AL HORNO

Ingredientes:

1 bacalao grande

3 dientes de ajo

Perejil

Pimientos del piquillo

1 vasito de vino blanco

4 patatas medianas

2 pimientos verdes

1 cebolla

Preparación:

Pedir al pescadero que abra el bacalao en forma de libro quitando la espina y la cabeza.

Picar el ajo el perejil y los pimientos y macerar en aceite de oliva.

Salpimentar el pescado. Regar con el aceite del ajo y perejil el bacalao. Reservar.

En una sartén con abundante aceite freír las patatas en rodajas, los pimientos en tiras y la cebolla en aros.

Cuando casi estén hechas, sacar del aceite, escurrir, salar y reservar.

En una fuente de horno colocar las patatas haciendo un lecho, colocar el bacalao encima y regar con el vino.

Meter al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos..