COMO COCER PULPO

Para cocer el pulpo previamente ha tenido que estar al menos 24 horas congelado.
Dejar descongelar completamente antes de cocerlo.
En una cacerola amplia, poner una lata de cerveza,dos hojas de laurel y abundante agua.
Cuando comience a cocer, introduciremos el pulpo asustandole Tres veces, es decir lo introducimos, lo sacamos y repetimos tres veces esta operación.
Lo dejaremos cocer hasta que este en su punto, más o menos una hora aunque depende del tamaño del pulpo.
Una vez cocido lo dejamos escurrir bien todo el agua. Si no lo vamos a utilizar podemos congelarlo.