PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON BONITO

Ingredientes:

6 pimientos del piquillo

6 rodajas de tomate

3 corazones de lechuga

6 trozos de bonito en escabeche

2 dientes de ajo

aceite, sal, azúcar y vinagre de módena a la frambuesa

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer los PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS . Una vez tenemos los pimientos hechos preparamos el plato. Ponemos las rodajas de tomate, sobre cada una de ellas un trozo del bonito y encima un pimiento del piquillo. Separando cada montadito ponemos medio corazón de lechuga partido a lo largo. Aderezamos con un poquito de sal, aceite y un chorro de vinagre de módena a la frambuesa o de cualquier otro sabor que os guste.