Ingredientes:
3 huevos
100 gr de azúcar
50 ml de leche
30 ml de anís dulce
50 gr de mantequilla
400 gr de harina
1 sobre de levadura
Anises.
Para el glas:
Agua
Azúcar
1 rama de canela
Batir los huevos con el azúcar, añadir los ingredientes líquidos, agregar los anises y la harina con la levadura tamizadas. Amasar bien y cuando ya este hecho bola, amasar con las manos. Hay que estar amasando bastante para que la masa quede bien ligada. Dejar reposar con un paño durante media hora.
Poner una sarten con abundante aceite. Ir haciendo las rosquillas con la masa e ir friendolas con cuidado de que no se quemen.
Sacar del aceite y poner sobre papel de cocina.
Espolvorear azúcar glas por encima.
Para las glaseadas, poner en un cazo agua con azúcar y una rama de canela.
Dejar en el fuego hasta que al meter la cuchara el líquido se haga hebra.
Retirar del fuego y añadir el zumo de medio limón.
Ir rebozando las rosquillas por la glasa.
Dejar enfríar e irá apareciendo el blanco del glaseado.
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