500 gr de níscalos.
6 dientes de ajo
Perejil
Tomillo
Aceite y sal.
Preparación:
Limpiar bien los níscalos. Para ello utilizamos un cepillito o u paño limpio para quitar toda la tierra que puedan tener. Es conveniente no pasarlas por agua para que no pierdan sabor.
Picar los ajos y el perejil finitos y mezclar con el tomillo. E una sartén echar un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente ir colocando los níscalos de manera que no queden unos sobre otros, añadir la mezcla de ajo por encima, cuando estén hechos por un lado, dar la vuelta y hacer por el otro. Salar al gusto y servir recién hechos.
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