2 cebollas
1 manzana
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada de crema de vinagre de Módena.
6 contramuslos de pollo
1 tazón de pure de patatas espeso
Queso rallado havarti o similar
Aceite, sal y pimienta
En una sartén poner a pochar la cebolla en aros y la manzana en láminas, cuando estén blanditos añadir el azúcar y el vinagre, remover y dejar caramelizar.
Salpimentar el pollo.
Colocar sobre una fuente apta para horno un lecho con la cebolla y la manzana, poner sobre ella el pollo, hornear a 200 gradoa cinco minutos y después a 180 grados 15 minutos más.
Mientras hacer el pure de patatas espeso.
Poner sobre cada contramuslo una porción de pure y regar con el queso rallado. Meter al grill fuerte hasta que se dore el queso
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