CREMA DE CALABAZA

Ingredientes 4 personas:

1/ 2 cebolla
300 gr de calabacín
400 gr de calabaza
1 patata grande
1 pastilla de caldo de verdura
4 quesitos
10 gr de mantequilla
200 ml de leche
Sal y pimienta

Preparación:

Picar la cebolla en trozos.
En una cacerola echar la cebolla, el calabacín, la calabaza, la pastilla de verduras, la patata en trozos y la leche.
Cocer durante 40 minutos.
Añadir los quesitos y la mantequilla, un pellizco de sal y pimienta.
Batir hasta hacer la crema suave y fina.
Rectificar de sal y si esta algo espesa la crema añadir un chorro de nata líquida