SALAILLA DE GRANÁ

Ingredientes:

250gr de harina de fuerza

5 gr de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal

25 ml de aceite de oliva y 2 cucharadas para poner por encima

Sal en escamas

150 gr de agua.

Preparación:

Thermomix: Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 seg / vel 3

                     Programar 4 min / Vel amasar.

Sin Thermomix:Mezclar todos los ingredientes y amasar durante 10 minutos.

Hacer una bola con la masa y colocar en un recipiente engrasado y tapado con film en el horno sin conectar durante 1 hora.

Sacar a la encimera y colocar entre dos papeles de hornear y pasar el rodillo dándole forma circular 

con un grosor de 2-3 cm.

Dejar levar durante media hora de nuevo en el horno apagado.

Sacar y precalentar el horno a 220grados.

Verter las dos cucharadas de aceite por encima clavando los dedos para que queden las hendiduras en la masa. Espolvorear la sal en escamas por encima.

Meter al horno y a la vez echar en la base del mismo un vaso de agua.

Pasados 5 minutos abrir la rendija del horno durante unos segundos para que salga el vapor. Bajar la potencia a 200 grados y dejar 20 minutos más. Apagar el horno y pasados 5 minutos sacar el pan y enfriar en una rejilla.

Recordar que cada horno es un mundo y pueden variar los tiempos.