12 jamoncitos de pollo
5 mandarinas
1/2 cabolla
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada rasa de harina
canela opcional
Preparación:
Echar en la olla un chorro de aceite de oliva virgen extra, y pochar la cebolla picada, añadir los jamoncitos salpimentados y dorar, agregar la cucharada de harina y la canela removiendo, echar el zumo de las mandarinas y el caldo. Dejar cocer en la olla durante 1/2 hora, el tiempo depende de la olla en que se ponga, este tiempo es para una rápida.
Es una receta muy sencilla, barata y rápida que tiene un resultado estupendo. Hoy lo he acompañado con yuca frita.
La yuca simplemente se pela y con el mismo pelapatatas se hace tiras que se echan en abundante aceite caliente hasta que están doradas, se salan y listas para degustar.
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