6 zanahorias
6 patatas medianas
2 manzanas golden
200 ml de nata
1 pastilla de caldo de verduras
1 puerro
leche y picatostes
Preparación:
Poner en la olla un buen chorro de aceite. Picar el puerro y ponerlo a pochar, añadir las zanahorias y las patatas peladas y cortadas en trozos, rehogar. Añadir las dos manzanas peladas en trozos. Agregar mitad de agua y mitad de leche hasta cubrir y la pastilla de caldo. Cocer en la olla durante 1/2 hora.
Una vez cocido pasar por la batidora y después por el chino o un colador grande para que la crema quede muy fina y suave. Añadir la nata y poner cinco minutos al fuego, rectificar si es necesario de sal y servir con picatostes.
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