POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:

1 pollo partido en trozos
1 naranja
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pastillas de caldo de pollo
canela
harina para rebozar
aceite, pimienta y sal.

Preparación:

   Salpimentar el pollo y rebozar en harina con canela sacudiendo para que suelte toda la harina sobrante. Freír en aceite más bien fuerte para que se dore por fuera y quede poco hecho por dentro. Reservar en una cacerola una vez frito.
En la misma sartén retirar el aceite sobrante y poner a pochar la cebolla previamente picada muy fina, añadir los ajos también picados finos. Añadir una cucharadita de harina y rehogar (será bastante con esta cantidad puesto que en el aceite quedan los restos de harina del pollo que harán que espese la salsa ). Añadir el zumo de la naranja exprimida y la pulpa que queda en el exprimidor. Remover y dejar cocer la salsa unos minutos.Añadir la pastilla de caldo deshecha. Echar sobre el pollo y ponerlo a cocer hasta que el pollo este bien hecho. En caso necesario puede añadirse un poco de agua.Retocar de sal. Puede hacerse en la olla rápida durante 15 minutos.