Ingredientes: ( 4 personas )
1 solomillo de cerdo
1 cebolla morada
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
1 cucharada de azúcar moreno
200 ml de vino dulce
1 cucharada de nata líquida
Preparación:
En una sartén poner un chorro de aceite de oliva virgen extra y poner a pochar la cebolla picada. Cuando esté bien transparente añadir la mermelada y remover, agregar el vino dulce y el azúcar y dejar al fuego hasta que reduzca y caramelice. Pasar por la batidora para hacer una salsa suave y echar la cucharada de nata.
Reservar.
Cortar el solomillo en 4 0 5 filetes gordos. En una sartén con un poco de aceite hacer los filetes al gusto.
Servir con la salsa por encima.
Pueden añadirse a la salsa una vez hecha unas nueces.
No hay comentarios:
Publicar un comentario